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はい、今日も「元気ですかー？」
美味しいものが大好きで、いろんな所に行って食べる食べるで太り続けてる店舗集客・開業の専門家 経営コンサルタントの山上下です。(*v.v)｡
突然ですが「おいしい料理」ってなんでしょうか？
答えれますか？ちょっとだけ考えてみてください。
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２
１
はい、考えてみましたか？
自分は、茶碗蒸し、卵焼き、オムライス、卵かけご飯、カルボナーラ
っておい、全部卵料理になってしまいました(*ﾟｰﾟ)ゞ www
じゃ、「美味しい料理の定義」ってなんでしょうか？
考えてみましょう・・・
はい、考えてもわからないです。w
自分は答えれませんでした。
結局、美味しい物って個人個人の好き好みによるんですよね。
またその時のシチュエーションであったりに左右されることが多いんですね。
なので、あなたが一生懸命美味しい料理を作ってもお客様に理解されることはなかなか難しいってことです。
でもちょっと待ってください。
そうは言ってもヒントはありますよ。
「美味しいもの」って考えると多くの人は
「過去に食べたものの中で想像できる味で、プラスの感情を伴った味に似ていて、更に新しいもの（味、盛り付け、雰囲気、シチュエーション）がプラスされた食べ物」
ってことで理解していただけると思います。
簡単に言うと、今まで食べた思い出に残った料理に似ていて、さらに何かがプラスされたものって事です。
彼女や家族と食べた思い出に残った料理にちょっとプラスされた料理なら、みんなが美味しいと感じると言う事です。
これ（新しいもの）をあなたのお店の料理に当てはめていくことで、「美味しいお店」に変身することは可能になりますよ。
ってことで今日はここまで。
今日も読んでいただきありがとうございました。m(_ _)m
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