儲かる看板メニューについて

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はい、「元気ですかーーー(*＾ー＾)ノ 」ってことで店舗集客・開業の専門家　山上下です。

クーラーの風が苦手で、窓を開けて扇風機をぶん回して作業しているのですが、

台風の影響で、風がガンガンに入ってきて、めちゃくちゃ事務所が散らかりだしましたwww

 

事務員さん、今日いないし、俺が片付けないと・・・

 

ってことで、お片付けする前に始めちゃいます。

 

あなたのお店に看板メニューってありますか？

今日は看板メニューってことなんですが、あなたのお店に看板メニューってありますか？

「もちろん、あるよ！！」

「ない店ってあるの？」

「山上下さん、一度うちのお店に来たらわかりますよ！」

 

はい、そうですよね・・・www

 

確かに、ほとんどのお店には「自称」看板メニューってあるんです。

あなた　　「ん？自称？」

山上下　　「はい、自称です(=｀(∞)´=) 」

ほとんどのお店が「自称看板メニュー」を「看板メニュー」って売り出しているんですね。

 

自称看板メニューの残念なお店・・

なぜ自称か？って

 

例えばあなたの商圏内にある違うお店に行っても、あなたのお店と同じ「看板メニュー」があるんですよね。

確かにボリュームや味、見た目などは若干違うかもしれませんが、同じ「名前」のものがあるんですねw

 

例えば、ほとんどの居酒屋でウリにしている「看板メニュー」の「刺し盛り」や「もつ鍋」・・・

焼き鳥屋で人気メニューの「地鶏のタタキ」・・・

美容室で「ヘナカラー」・・・

整体院での「産後骨盤矯正」などなど・・・ｗｗｗ

 

チラシやホームページでよく見ませんか？

そして、その「看板メニュー」が「ウリ」になってるというか

差別化していない残念なお店・・・

 

つまり、あなたのお店の看板メニューは、どこに行ってもあるってことなんで

お客様にとって「来店する理由」になっていないんですよね。

 

 

儲かっているお店の看板メニュー

儲かってる、流行ってるお店の「看板メニュー」って「感覚に訴えているメニュー」が多いんですよね。

感覚とは、

wikipediaより引用

 

感覚とはご存知のように、「視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚」です。

「目、耳、鼻、口、手や肌」などのこと言いますね。

 

あなたのお店の「看板メニュー」はこれらの感覚を満たしていますか？

あなたのお店が、飲食店であれば「視覚、味覚」の2つくらいだと思います。

あなたのお店が、美容室などのサロンであれば「視覚、触覚」くらいですか。

あなたのお店が、整体院なら「表在感覚の触覚」と「深部感覚の圧覚」くらいですか。

 

正直、この中の最低３つを満たしていないなら、スグに改善する必要があります！

「山上下さん、うちは大丈夫ですよ！」

って仰っても、問題ありません。

９０％以上の店舗ができていないと思うので、一からまたの機会により詳しく説明していきます。

 

長くなってしまったので、で今日はここまで・・

 

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