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はい、今日も「元気ですかー？」
最近食べすぎで、ダイエットを始めないと今からの熱い夏に、人様の前でプールに入れない店舗集客・開業の専門家 経営コンサルタントの山上下です。(゜д゜；)
昨日は美味しいものについて書きましたが、じゃどうやって作るのかってお話なんですが・・
これね
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このブログを見ている職人さんやプロの方に、誤解がないようにお伝えするのですが、お伝えするものは「技術」ではなく、「売れる美味しいメニューのつくり方」です(≡^∇^≡)
もっと言えば、心理学を駆使してお客様に「美味しい」とさらに感じてもらい、そのメニューを売るための手法です。
自分も洋食店のプロを名乗ってたこともあるので、「一緒にされたくない」って気持ちがあることは重々承知しております。
なので、あなたのメニューをさらに売るためのつくり方なので、参考になるかと思います。
美味しい料理の作り方
昨日もお伝えしたのですが、美味しい料理とは
１、過去に食べて想像できる馴染みのあるもので
２、過去に食べてプラスの感情を抱いたもので
３、新しいものやことがある程度含まれていること
です。
３の新しいことやものというのがないと、商品はお客さんから飽きられてしまいます。
それはお客様の想像を少しだけ超えた新しいことやものです。
少しだけなんで、商品開発にかかる時間もそれほどかかりません。
新しいものやことがある程度含まれていることとは？
では、「美味しい料理」について考えてみます。
例えば
２、過去に食べてプラスの感情を抱いたもので
これは、ワクワクやドキドキ、楽しかったという感情を起こせそうなものが良いです。
（例）BBQの時食べた豪快に切った牛肉
３、新しいものやことがある程度含まれていること
これはちょっとびっくりする「何か」を少し足すことがpointです。
（例）５０cmの串に刺してあるw川・o・川w
例をまとめると、豪快！！串刺し牛肉カレーとなるわけです。
このように、美味しいと感じてもらえる料理は簡単に作ることができるのです。
そうすれば、あなたの商品の単価を上げることも可能です。o(〃＾▽＾〃)o
今ある商品やサービスの中で作ればお金もかかりません。
なので、ちょっとだけ頑張ってみてください。
あなたのお店、応援しています。
ってことで今日はここまで。
今日も読んでいただきありがとうございました。m(_ _)m
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