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はい、今日も「元気ですかー？」
だんだん日も沈んで、やっと涼しくなって「さあ 仕事♪仕事♪ 」と張り切って机に向かってるのですが、
さっき食べたポテチで胸焼けをしてしまいヤル気を失いつつある店舗集客・開業の専門家 経営コンサルタントの山上下です。
今回は前回の続きです。
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ん？
前回は今回の？
ん？
ま、どっちでもいいやwwww
てことで前回話したマズローの続きなんですが覚えてますか？
マズローの5段階欲求というのがあって
１、生理的欲求
２、安全欲求
３、愛情、帰属欲求
４、承認、尊重欲求
５、自己実現欲求
という、5段階の欲求があるって話でした。
これですね
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これって、飲食店（小売店）にも当てはめることができるんですね。
例えば
１、生きていくために必要なことなんで、「おなかを満たすだけでいい」
そう考えると、「コンビニ」で用は足りてしまうし、て早く食べれるファーストフードなんかでもいいです。
２、安全とは、外敵から身を守るってことなんですが外食産業でも安全を望む声は多いと思います。
これは無添加や産地など、しっかりしている食材を使ってるお料理屋さんですね。
３、愛情・帰属は「誰か人恋しい」「誰かと楽しみたい」という感情の欲求です。
同僚と行くような、わいわいがやがやとしたお店とかがこのタイプです。
４、承認・尊重は「社会から認められたい」「褒められたい」という欲求です。
これは相手や第３者から自分へ「尊敬している」という感情を感じたいので、ちょっと高めの飲食店でお客様と仲良くお話するようなお店のことです。
５、自己実現は、自分のなりたい自分になるという感情です。
飲食店では高めの料金設定のお店なんかがそうです。
マズローのまとめ
じゃ、これを踏まえてもう一度質問します。
「あなたのお店はお客様の何の欲求を満たしてくれますか？」
これがはっきり分かれば、あなたのお店のお客さんが何を求めているのかわかるので、あなたも何を提供すればよいかがわかってくると思います。
ってことで今日はここまで・・
あなたのお店、応援しています。
今日も読んでいただきありがとうございました。m(_ _)m
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