「飲食店の開業・集客」 一覧
福岡で飲食店を開業するための資金調達、店舗や物件探し、銀行融資、助成金や補助金、開業に必要な届出や手続き、に関する情報を飲食店をこれまで数多く開業してきた専門家が分かりやすく解説します。飲食店を開業するにはどうすればいいの？の疑問に応え、繁盛店を作るお手伝いをします。
感動を生むための「接客サ－ビス」超入門
もしあなたが、お客様を感動させる為のサ－ビスが気になるなら、お店を持ったオ－ナ－かもしくは店長ではないでしょうか。 そして、あなたのお店に何かお客様を感動させるサ－ビスを取り入れたい。そして、繁盛させたい。 そんな素晴らしい思いを持っ他あなたの参考になれば幸いです。 飲食店で、お客様を感動させる為の接客事例 ・第5位 飲食に対する心遣い [aside type="normal"] ・レストランで糖質制限していることを伝えたら、それに合わせたメニューを食べさせてもらえた（26歳女 ...
飲食店の業種、それぞれの開業について
世の中には、数多くの飲食店が存在します。 全国の飲食店は、約４０万店舗とも言われています。 その中であなたが開業する飲食店は、どの業種に当てはまりますか？ ここではそれぞれの飲食店業種について、お伝えしていこうと思います。 ラーメン店開業について よくテレビなどで、繁盛しているラ－メン店、行列のできるラ－メン店の紹介を見かけます。 ラ－メン店って儲かるのかな？儲かるならおいしいかも・・など考えたことがあるかもしれません。 今回は、ラーメン店を開業したら儲かるかもと思っている人の ...
飲食店経営のイロハとは
経営のイロハとは何か？イロハというと簡単に気軽にやれそうなイメ－ジですが実は違います。 イロハとは、王道のことを言います。 何でもそうですが、簡単なことはありません。 一つずつ積み重ねた結果です。 それをやれる人やれない人の差だけなのです。 そこで、今回はそのイロハを分かりやすく分類し、何を取組んで行けばいいのかをご紹介したいと思います。 飲食店経営とは？ 経営といっても何をどうすればいのかが今いちよく理解出来ていない。 少し不安があるといったあなたにはぜひ見てみ ...
飲食店開業！パーフェクトマニュアル
店舗作りに必要なことをお伝えしていきます。 できれば、このページをプリントアウトして、チェックをつけながら進めていくことを推奨します。 これらを全部行うと、飲食店開業に必要なことは、ほとんど準備できると思いますので、本気で飲食店開業を目指している人は、最後まで見て 実践してみてください。 ワ－クが中心になりますが、項目を挙げておきますので、あなたのお店のコンセプトと開業計画に役立ててください。 あと、常にお客さまの視点で考えてください。 お客様は、店舗内にある、モ ...
知っておきたい物件契約の方法
おめでとうございます。 やっと物件契約まできましたね。 ここから、さらに身を引き締めて進めていきましょう。 物件探しのポイントは「投資に見合った利益を出せる店」を選ぶことです。 あたなが契約しようと考えている店舗は、投資に見合っている物件ですか？ 店舗契約前に確認しておきたい3つのこと それは、 ・開業計画書は出来ているか ・契約書の基本的な契約条項は確認出来ているか ・付帯的契約条項は確認出来ているか の3つの準備です。 ・開業計画書は出来ているか？ あなたが物 ...
立地調査・物件評価について最低限やっておくべき３つのこと
もしあなたが開業する店舗の物件を探しているのであれば、ちゃんと物件評価をしてください。 物件について、最低限知っておかなければ、不動産屋さんから外れをつかまされて、開業後に辛い思いをすることがあります。 物件を借りる前に最低限やっておくべき、3つのこと ①：物件の内見 ②：契約書類、契約可能日の確認 ③：立地環境調査 の3つです。 次は、一つずつ内容を見ていきます。 物件の内見をする時に大切なこと！ まず一番大切なことは次の２点です。 ・開業後の売上 ...
メニュ－ブック作成について最低限知っておくべき３つのこと
質問です。 あなたはメニュ－ブックの目的を3つ挙げろと言われたら答えることができますか？ ・・・ ・・・ ・・・ いかがですか？答えることはできたでしょうか？ 実は、メニュ－作成の目的を必ず理解しておいてほしいと思ったので、いきなり質問をしてみました。 飲食店におけるメニューブックの目的とは？ メニュ－ブックは、あなたがコンセプトに合わせて作成した、メインメニュ－やサブメニュ－をただ単純に羅列すればいいというものではありません。 それでは、せっかく時間を掛けて作ったメニュ－が死んでしまいます ...
飲食店の原価率は低いほうがいい？
原価を改善するとしたらあなたはまず何から考えるでしょうか？ 多くの経営者は 「原価率が高いと利益を増やすことができないから、原価率は下げるのが当然」と考えます。 もしあなたのお店がチェ－ン店であるならば、この考え方は間違いではないし、むしろ正しい考え方であると言えます。 しかし、あなたのお店が中小・個人の飲食店ならば、上記の考え方ではなく、もう一つ別の視点を持ってほしいと思います。 それは、「原価率を何％に下げる」ではなく、「利益を最大にするには」という視点を持つことを考えて欲 ...
飲食店開業前のメニュ－作成の考え方について
次の質問に正直に答えてください。 ①：無機質な部屋で一人で食べる、一流シェフのフランス料理のコ－ス ②：友人と一緒にわいわい言いながら食べる、彼女の手作りの料理 どっちが美味しいと感じますか？ 味自体で言えば断然一流シェフのフランス料理のコ－スですが、このシチュエーションならば彼女の手料理のほうが断然美味しいと感じるのではないでしょうか。 このように、人が感じる「美味しさ」は、環境、イメ－ジで大きく変わると感じて頂けましたでしょうか？ メニュ－作成の ...