原価率という固定観念
福岡で集客代行・開業のことなら中小企業経営支援センターへ はい、元気ですかーー？ってことで店舗集客・開業の専門家 経営コンサルタントの山上下です。です。 昔、何も考えずお店を営業していた頃、５５％という訳わからない原価率を出して、赤字で泣きそうになったことがある私・・・ お客さんが入っても赤字じゃ意味ないですよね。。 そんな原価率について考えてみます。 あなたのお店の平均原価率って何％くらいですか？ では、看板メニューの原価率は？ どっちもほとんど変わらにと答えたあなた！！ とっても優秀です ...